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春江水暖,“刀鱼季”又来了
来源: 东方国际   发布日期: 2018-04-04

春江水暖,刀鱼季又来了

吃货“”们的春天也来了

 

 

但是!为保护长江资源,不让刀鱼步鲥鱼(多年前被宣布功能性灭绝)的后尘,刀鱼全面禁捕将会在两年内成为现实。

2018 难道是刀鱼最后的疯狂?<<<

据报道从201811日开始,长江流域内332处水生生物保护区率先逐步实施全面禁捕,而且此后新建的保护区自行纳入名录,实行全面禁捕,这意味着长江流域全面禁捕工作启动。去年底,农业部发布通告,向社会公布了率先全面禁捕长江流域水生生物保护区名录。其中上海市长江口中华鲟自然保护区、长江刀鲚国家级水产种质资源保护区名列其中。

农业部争取在2年内使长江流域水生生物保护区捕捞渔民全部退出捕捞,实现长江流域水生生物保护区范围内永久全年禁止生产性捕捞作业。

 

 

江刀

 

 

海刀

长江四鲜之首

长江第一鲜

刀鱼的刺是软的

即清明节前的刀鱼

入口即化

吃口细腻

十分鲜美

 

江刀海刀的区别

江刀的脊背为淡黄色,

海刀的脊背是青色的,

此外&

正宗江刀鱼体结实,

下腭处呈尖刺状,

长度超过鱼鳃很多,

体侧有鱼鳍,鳍后有游离丝状物,

其长度超过身体的一半。

 

 

 

东方国际刀鱼行情

3月初,市场上依稀能见到刀鱼的踪影,应该说,今年刀鱼在市场交易时间与往年相比提前了大约一周左右的时间。从价格来说,由于销售的刀鱼不是真正意义上的长江刀鱼,所以从价格来说不是最贵。规格为60-75克的刀鱼卖到120-200/500克、规格为75-85克刀鱼卖到200-230/500克、规格为85-100克刀鱼卖到230-260/500克、规格为100-125克的刀鱼卖到260-350/500克。经销商介绍说,目前市场上真正的江刀还非常少,多数刀鱼是在江、海之间捕到的。刀鱼游过了长江镇江段后,身价才会倍增起来

刀鱼人工养殖,成本太高

野生刀鱼越来越少,刀鱼的人工养殖之路正在探索之中。目前刀鱼的人工养殖虽已取得了突破,但要真正实现产业化尚需时日。渔业专家表示刀鱼性格暴躁,出水即死,种鱼的获取、人工授精、孵化等都是大问题,加上刀鱼对食物很挑剔,只喜欢吃活鱼活虾,喂养难度很大。

同时,高昂的养殖成本也让养殖刀鱼价格接近野生刀鱼。

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