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2018年3月份上海江杨水产批发市场水产品行情分析
来源: 原创   发布日期: 2018-04-08

本月上海江杨水产品批发市场交易量9354吨,环比上月下降18.91%,同比去年下降3.84%。交易额为64817万元,环比上月减少22.78%,同比去年增加27.61%.市场月加权平均价为每公斤69.29元,环比上月下降4.78%。同比去年上升32.69%

淡水类品种,交易量为4567吨,环比上月下降17.37%,同比去年下降21.34%。交易额为16218万元,环比上月减少22.88%,同比去年减少9.46%,市场月加权平均价格为每公斤35.51元,环比上月下跌6.78%,同比去年上涨15.11%

海水类品种,交易量为4786吨,环比上月下降20.34%,同比去年上升22.03%。交易额为48599万元,环比上月减少22.76%,同比去年增加47.80%。市场月加权平均价为每公斤101.54元,环比上月下跌3.04%,同比去年上涨21.11%

阳春三月万物复苏,经过上月假日交易行情后,本月已进入市场价格调整阶段。从本月市场交易品种来看,淡水鱼、淡水小海鲜较为热门。从交易价格来看淡水鱼类有不同上涨,海水冰鲜鱼类、海水贝类海水蟹类环比价格有所下跌。而海水鲜活鱼涨跌不一,其他品种进入下降调整。进入春季各种小河鲜、应季海鲜相继上市,螺蛳、河蚌受到大众食客的青睐,来市场选购的顾客陆续不绝。今年春天气候温和适度,自然条件催生万物生长。因而上市有所提前,福建海刀鱼本月早早入市,销售价格较为适中一两在180元左右。月中小龙虾也登入市场,每公斤价格在70元左右。海水蟹类,如珍宝蟹、帝王蟹、花蟹,海水虾类的小青龙、波斯顿龙虾、澳洲大龙虾等,月末有所上涨。

 鱼类交易动态;淡水鱼类品种市场交易情况,“四大家鱼”交易综合均价环比上月持平,其中花鲢有5%的上涨。名特优如鳜鱼、鲟鱼、叉尾鮰鱼、长吻鮠有所上涨,其他有所下跌。交易总量上升。“四大家鱼”总交易量为1561吨、环比下降15.76%、同比下降25.52%。交易额为2260万元环比上月减少15.77%,同比去年减少23.80%。综合均价是14.48元,环比上月持平、同比上涨0.21%。海水鲜活鱼类市场交易量有所下降,交易额有所减少。冰鲜类多数品种交易价格成下降走势,其他海水鲜活鱼类交易价格有所调整,有涨有跌。

冰鲜海水鱼类;(每公斤)

             大黄鱼          小黄鱼          三文鱼

均价(元)    37.02     106.90     27.02     37.09     107.02

环比(%     -6.94     -6.96      -4.76    -22.37     -5.41     

同比(%     -3.84     -6.27     -21.54     +6.24     -1.97

鲜活海鲜鱼类;(每公斤)

         东星斑    石斑鱼    青石斑    老虎斑    美国红鱼

均价(元)    631.22    306.77    99.98     123.52     44.45

环比(%     -6.89     -3.00     -2.03     +0.55      +1.81

同比(%     +7.17     +12.93    +35.25    -9.90      +3.44

   淡水名特优鱼类;(每公斤)

加州鲈鱼                笋壳鱼    长吻鮠

均价(元)    29.61     77.93     88.80    135.09     49.43

环比(%     -4.97     +3.22     -5.72     -0.24     +36.43

同比(%     +1.23     +23.91    +27.07    +4.62     +28.12

淡水“四大家鱼”;(每公斤)

                                   花鲢鱼   

均价(元)      16.84     14.23      15.80     15.52      7.49   

环比(%       -3.83     -0.97      -1.25     +5.43      +0.27

同比(%       +1.63    -10.90      -8.30     +10.78    +16.67

淡水常规鱼类;(每公斤)

                           黄颡鱼     翘嘴红鲌      

均价(元)    60.46     23.78      25.86       24.14       24.06

环比(%     -5.34     -9.03     -0.35       -8.14       -4.98

同比(%    -14.71    +29.73     -11.95      -7.90      -17.06

   甲壳类交易情况;本期蟹类品种市场价格,由于天气转暖本月多数品种成下行调整。虾类有六只品种价格有小幅下跌,四个品种价格上涨。上涨最高为河虾,每公斤131.59元,环比上涨了18.27%、同比上升12.33%,其次是白米虾每公斤47.87元环比上涨8.84%同比上升2.97%。月末高档进口的澳龙、波斯顿龙虾、小青龙有较大上涨,原因是进口货源减少,近期婚庆市场要货增加,导致市场价格上扬。蟹类全面下行走势,最大幅度是梭子蟹环比下跌了22.71%、蜘蛛蟹下跌16.21%。原因节日后市场低迷,二是节前的高价位因数,市场需进行价格调整阶段。

   海水虾类交易价格;(每公斤)        

               斑节虾   南美白对虾    大龙虾    小青龙   

均价(元)  149.80   252.27     107.18      668.18    312.41    97.40

环比(%   -1.52    -5.40      -2.96        +2.69     -1.67    -2.33

同比(%   +0.40    -9.70      +5.47       +19.08     +11.29   +2.91

其他蟹类交易价格;(每公斤)

          蜘蛛蟹      红花蟹      帝王蟹    珍宝蟹      

均价(元)     205.60      237.21      374.65    163.54     142.11

环比(%      -16.21      -5.95       -3.38     -4.60      -4.87

同比(%       ----      +29.28       +27.51    -2.40      +40.36   

贝类、头足类交易情况;气温上升海鲜贝壳类交易量有所上升,市场交易价格多数向下调整。十三只海水贝类品种中只有三个品种上涨,其余十只品种市场价格下跌。其中涨幅较高的是花螺为8.96%、海螺为2.64%。五只头足类品种市场价格全都下跌。墨鱼44.74元、鱿鱼29.94元,分别环比下跌10.11%25.28%。海蜇头和海蜇皮分别为51.83元、44.61元,环比下跌7.20%6.93%

                       小鲍鱼                    

均价(元)   58.79       136.00      23.23      69.27      68.12

环比(%    -7.04       -8.99      -12.04      +2.64      +0.25

同比(%   +18.31      -11.48      -4.01      +15.93      -2.10

   其他类交易点;本期牛蛙、甲鱼销量有所下降,牛蛙市场价格上涨,同比去年上涨了48.63%,牛蛙本月市场销量同比减少了29.17%。由于牛蛙养殖水体污染问题,环保部门关停了部分养殖场,产量减少市场价格上升。节日过后甲鱼市场价格有小幅度向下调整,但同比去年上涨18.72%。由于市场需求量下降,市场价格也相应调整。但生态甲鱼销量同比去年有所增加,市场价格有所上升,且价格坚挺,有继续向上的趋势。

                       叉尾鮰鱼   海蜇头  海蜇皮

均价(元)   22.80   55.88   38.82    19.96     51.83   44.61

环比(%    +8.73  -3.51   +7.83   +10.89     -7.20   -6.93

同比(%   +48.63  +18.72  +6.07   +11.26    -25.96  -15.51

 

   三月是春暖花开季节,各种小水产纷纷上市。随着市场交易量上升市场又将繁忙起来。今年春季比往年有所提前,小龙虾供应已经开始,交易数量每天一个增量,估计交易量要高于去年。有关食品安全管理已经积极展开,市场部、食品安全部管理落实到位到人。营造一个食品安全、环境优美的水产市场。

   

 

                       上海江杨水产品批发市场

                                                    

          上海水产市场每月价格行情见链接:

     http://www.fishery.org.cn/fishery/articleList.jsp?id=1236319646321  

 

 

 

 

                 

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