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2018年5月份上海江杨水产市场水产品行情分析
来源: 原创   发布日期: 2018-06-07

20185月份上海江杨水产市场水产品行情分析

本月上海江杨水产品批发市场交易量9310吨,环比上月略降0.73%,同比去年上升1.43%。交易额为63616万元,环比上月增加1.60%,同比去年增加90.28%.市场月加权平均价为每公斤68.33元,环比上月上涨2.34%。同比去年上升87.62%

淡水类品种,交易量为5085吨,环比上月上升3.71%,同比去年下降13.33%。交易额为17725万元,环比上月增加5.91%,同比去年增加13.70%,市场月加权平均价格为每公斤34.86元,环比上月上涨2.14%,同比去年上涨31.20%

海水类品种,交易量为4225吨,环比上月下降5.59%,同比去年上升27.57%。交易额为45891万元,环比上月微增0.02%,同比去年增加157.18%。市场月加权平均价为每公斤108.62元,环比上月上涨5.94%,同比去年上涨101.60%

今年的五月已经进入初夏,要比往年略有提前。然而五月出现高温,还是比较少见的,提前过了一会盛夏。本月淡水虾类上市数量增加明显,尤其小龙虾到货数量大增。由于货源充交易价格大幅度下降,环比降幅超过40%。淡水鱼类成交量环比上月增加182吨,而交易均价环比上月每公斤上升0.73元。由于进入禁渔期,冰鲜海产品数量有所减少,海产品环比下降了250吨,交易价格有不程度上涨。五一节小长假期间市场交易价格与平时价格差不多,因而各商户生意都不错。本期热门水产品除小龙虾外,其他较为热销品种海水蟹类有青蟹、珍宝蟹,虾类有河虾、草虾等。海水鲜活类热销品种有珍珠斑、龙胆石斑、老虎斑等。淡水鱼类如加州鲈鱼、鳜鱼、笋壳鱼等,这些水产品肉质鲜嫩受到顾客青睐。

 鱼类交易动态;淡水鱼类品种市场交易情况,本月“四大家鱼”交易量、交易额环比上月有所增加,综合均价有所上涨。名特优鲈鱼、河鳗、笋壳鱼等交易价格有所下跌。“四大家鱼”总交易量为1546吨,环比下降0.96%、同比下降6.64%。交易额为2308万元,环比上月增加2.53%,同比去年减少3.67%。综合均价是14.93元,环比上涨3.54%、同比上涨3.18%。冰鲜海水鱼交易量有所下降,海水鲜活鱼类市场交易量有所上升。冰鲜类多数品种交易价格有所上涨,其中白鲳鱼、大黄鱼、等因货源减少价格有所上扬。

冰鲜海水鱼类;(每公斤)

 

大黄鱼

小黄鱼

三文鱼

带鱼

白鲳

均价(元)

39.06

26.38

125.18

33.55

108.86

环比(%

+8.08

+1.03

+3.14

-2.33

+16.54

同比(%

+4.80

-14.60

+70.08

+3.29

+0.12

鲜活海鲜鱼类;(每公斤)

 

东星斑

石斑鱼

青石斑

老虎斑

美国红鱼

均价(元)

784.97

325.45

75.02

113.14

43.10

环比(%

+10.43

+8.61

-15.31

-4.84

-5.44

同比(%

+29.09

+23.33

+14.53

-11.42

+4.13

淡水名特优鱼类;(每公斤)

 

加州鲈鱼

鳜鱼

河鳗

笋壳鱼

长吻鮠

均价(元)

29.72

80.95

76.84

113.46

47.59

环比(%

+0.61

-2.15

-3.55

-8.52

-5.50

同比(%

-7.47

-14.35

+20.04

-6.75

+19.36

淡水“四大家鱼”;(每公斤)

 

草鱼

鳊鱼

鲫鱼

花鲢鱼

白鲢

均价(元)

17.48

13.18

15.53

16.82

7.19

环比(%

+2.22

-3.58

+3.53

+6.73

-2.31

同比(%

+3.68

-23.77

-11.16

+16.46

+20.64

淡水常规鱼类;(每公斤)

 

黄鳝

黑鱼

黄颡鱼

鲻鱼

泥鳅

均价(元)

63.02

28.09

24.15

24.00

22.07

环比(%

+2.74

+13.40

+2.59

+5.00

+4.80

同比(%

-10.85

+54.51

+2.24

+37.85

-16.46

   甲壳类交易情况;本月虾、蟹类品种市场交易价格涨跌不一。虾类十一个品种中有三个品种价格上涨,其余八只下跌。其中白米虾环比上涨17.86%,其次是澳龙10.25%、虾姑为5.88%。环比下跌最多的有小龙虾41.19%、河虾32.85%、罗氏沼虾25.47%基围虾19.38%。蟹类环比上涨较高的有梭子蟹36.68%、红花蟹32.75%、珍宝蟹7.79%。下跌的有青蟹3.55%、蜘蛛蟹3.98%。本期亮点为小龙虾,本月上市数量节节攀升,但价格一路走低。从上月平均每公斤53元,到本月跌至30元左右。均价每公斤31.48元、环比下跌41.19%、同比上涨44.21%

海水虾类交易价格;(每公斤)

 

草虾

斑节虾

南美白对虾

大龙虾

小青龙

虾蛄

均价(元)

140.42

238.79

74.55

752.44

228.59

103.51

环比(%

-2.59

+0.48

-19.38

+10.25

-19.15

+5.88

同比(%

+0.21

+2.94

+12.65

+36.04

-5.06

+22.60

其他蟹类交易价格;(每公斤)

 

梭子蟹

红花蟹

帝王蟹

珍宝蟹

青蟹

均价(元)

114.68

320.65

382.99

249.87

125.23

环比(%

+36.68

+32.75

+1.02

+7.79

-3.55

同比(%

+35.91

+54.80

+9.64

+7.16

-0.10

贝类、头足类交易情况;海鲜贝壳类交易量有所减少,交易价格有所上涨。海水贝类品种中只有四只品种下跌,其余品种市场价格有不同程度上涨。本期上涨的品种有生蚝22.79公斤/元、鲜带子26.00公斤/元、象鼻蚌431.95公斤/元,环比分别上涨11.17%15.66%6.94%,同比分别上涨98.0%56.63%10.53%。下跌的品种有海螺55.65公斤/元、花螺117.61公斤/元,环比下跌17.99%9.66%,同比;-18.40%+31.75%

 

扇贝

小鲍鱼

大鲍鱼

海螺

蛏子

均价(公斤/元)

57.28

138.70

537.36

55.65

26.35

环比(%

+5.04

+7.69

+18.13

-17.99

+17.32

同比(%

+14.26

+1.14

+26.32

-18.40

+7.07

   其他类交易点;本期牛蛙市场价格恢复常态涨跌平稳,最高上升到每公斤21,本月平均市场价格20.39公斤/元。货源供应正常,但比去年数量有所减少。本月牛蛙市场价格环比下跌2%以上,同比去年下降每公斤3.19元。甲鱼市场价格连续上涨后本月市场价格有所回落,外塘甲鱼市场交易价格90公斤/元,温室甲鱼市场交易价格54公斤/元,分别下降了18.18%12.90%。由于前期受各地环保部门对不符合环境叫了暂停,使得产量下降、货源减少,市场价格上升过快。通过市场一段时间适应,基本确定了一个供求平衡点。

 

牛蛙

甲鱼

鲟鱼

叉尾鮰鱼

海蜇头

海蜇皮

均价(公斤/元)

20.39

97.49

41.73

20.00

56.00

46.00

环比(%

-2.25

+27.79

-4.33

+4.93

+7.69

+4.21

同比(%

-13.53

+132.45

+22.74

+11.30

+20.40

+23.82

 

   夏令季节即将到来,沿海地区也全面进入休渔期。因而市场海产品主要以冻品和养殖鲜活海产品为主,来替代冰鲜水产品空缺。因休渔期的影响,本月海产品交易数量持续下降,致使淡水鱼类交易数量有所上升。热门高档品种由于货源紧张上涨了厉害,个别热门品种价格几乎翻倍,但对普通市民来讲不受影响。进入六月夏季虽然是海产品的淡季,但淡水河虾、沼虾、小龙虾,海水的基围虾都会大量上市供应,这也将弥补海产品数量的不足,各种鲜虾类市场价格也将进入下降趋势,正是广大爱虾市民大快朵颐一饱口福的好时候。

                         上海江扬水产品批发市场

上海水产市场每月价格行情见链接:

http://www.fishery.org.cn/fishery/articleList.jsp?id=1236319646321

 

 

                 

 

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