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宁波红膏梭子蟹量减价涨
来源: 中国渔业报   发布日期: 2019-01-08

红膏炝蟹是浙江宁波人逢年过节餐桌上必不可少的美食。由于2018年东海红膏梭子蟹捕捞量减产20%,优质红膏蟹市场供应减少,价格同比略有上涨。

2018年12月23日,笔者从舟山及宁波多家红膏梭子蟹销售商处了解到,为了抢到好的货源,他们有时在码头等渔船要蹲整整一天,“我们在码头收好的螃蟹,特别是产量少的时候,不问价格直接抢过来装车,稍微有点犹豫螃蟹就没了。”宁波极鲜汇负责人潘豪说。

鲜活红膏梭子蟹货缺价涨

2018年12月23日,张斌桥菜市场卖红膏梭子蟹的水产经营户董伟明告诉笔者,最近一周红膏梭子蟹市场走俏,价格也涨了约一成。

笔者调查发现,近期东海野生红膏梭子蟹零售市场货源缺,鲜活红膏梭子蟹的零售价已突破100元,有的菜市场零售价甚至卖出了140多元的高价。“6两以上的鲜活野生梭子蟹通货价格105元/斤,4两~6两重的批发价90元/斤。”象山齐心水产专业合作社社长张志青介绍,2018年,东海梭子蟹是小年,数量比往年减少约20%,价格比2017年略有上涨,“公司这段时间已储备200多吨货,已有30%被预订,70%是准备年货市场消化的。目前价格相对稳定,老百姓如果想准备年货,眼下是最好的时候。”

商家抢货囤货关键时刻到了

“每年冬至前后是东海野生红膏梭子蟹最肥美的时候,现在优质类的红膏几乎满角,红膏90%以上,这个时候正是品牌商家抢货囤货的关键时刻。”做梭子蟹生意已有八年、一年能卖六七十吨螃蟹的舟山华和水产有限公司负责人王玲位说。

王玲位告诉笔者,天气越冷蟹越好,从11月份开始他们就去码头抢货。“这个季节我们专门派驻一人在码头,24小时至少有18个小时在蹲守,这样才能第一时间抢到好货。”

海上鲜作为全国最大的海鲜B2B交易平台,其负责人周晓龙说,每年红膏梭子蟹上市季都要上演疯狂抢蟹记。“顶级的东海野生红膏蟹基本上都被预订,或船到码头就被抢光了。

不少优质蟹来自外地

打开朋友圈和网上年货市场,红膏炝蟹预售已火热。”在网上选购红膏炝蟹一定要认清品牌和品质。“市民王先生喜欢网购,他说红膏炝蟹这个市场水太深,红膏不一样价格差距也很大。

”更多的红膏炝蟹其实是商家10月和11月份提前采购冰冻的,因为那个时候的价格比较便宜。“张志清说。

红膏梭子蟹的采购,宁波”雨中雨“不仅在舟山等本地采购,还赴辽宁丹东等地采购。”目前已为年货市场准备了50多吨的优质红膏炝蟹,由于本地市场供不应求,这些优质蟹都是走南闯北从各地市场挑选而来的,其中东北市场较好。“

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